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2. QUIZ - GLÚCIDOS
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre polisacáridos es CORRECTA?




Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La celulosa es un homopolisacárido lineal, que no tiene ramificaciones. El resto son falsas porque a) también pueden tener función de reserva energética; b) el almidón es de origen vegetal; d) el almidón tiene un componente ramificado (la amilopectina).

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¿Cuál de los siguientes polisacáridos NO está formado por monómeros de glucosa?




Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: El monómero que forma la quitina es la N-acetilglucosamina (NAG), no la glucosa.

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¿Cuál es el monosacárido que forma la celulosa?




Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La celulosa está formada por glucosas unidas por enlaces beta, lo cual hace que sean difíciles de hidrolizar, por lo que la función de la celulosa es estructural.

4/6

¿Cuál de los siguientes es un homopolisacárido con función estructural?




Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La quitina es el único homopolisacárido que tiene función estructural de los citados anteriormente. Forma las paredes celulares de los hongos y los exoesqueletos en los artrópodos.

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¿Cuántos carbonos quirales tiene el monosacárido de la imagen?





Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Solo son carbonos quirales (unidos a 4 sustituyentes distintos) el C3 y C4 de la molécula.

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Si dos moléculas con 3 carbonos quirales difieren en la orientación espacial de 2 de los -OH de estos carbonos, entonces son: 




Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Si difieren en algunos de los -OH de sus carbonos quirales, pero no en todos ellos, entonces son diastereoisómeros o diasterómeros.

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