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3. QUIZ - LÍPIDOS Y VITAMINAS
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¿Qué molécula se muestra en la imagen?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La imagen muestra un ácido graso, componente de los lípidos saponificables.

2/6

¿Cuál de los siguientes lípidos es saponificable?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: El único lípido saponificable (que contiene ácidos grasos como componente) es el cérido. El resto son insaponificables.

3/6

¿Cuál de los siguientes lípidos NO es nunca un componente de las membranas celulares?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Los céridos no son componentes de las membranas celulares, son impermeabilizantes.

4/6

¿Cuál de las siguientes moléculas NO es anfipática?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: El único que no es anfipático es el triacilglicérido (molécula muy apolar o hidrofóbica), el resto son anfipáticos por tener en su molécula una parte polar o hidrofílica y una parte apolar o hidrofóbica.

5/6

¿Cuál de las siguientes NO es una función de los acilglicéridos?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Los acilglicéridos no son componentes de las membranas celulares, estos son los fosfolípidos de membrana.

6/6

Con cuál de los siguientes compuestos no se podría formar un jabón?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: No se podría obtener jabón a partir de mentol, porque es un terpeno o isoprenoide (lípido insaponificable que no contiene ácidos grasos en su estructura). Sin embargo sí lo podemos obtener con mantequilla o aceite de oliva (acilglicéridos o grasas, ya que son lípidos saponificables) o con el ácido graso como reactivo.
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